Kroket Ayam

Nah ini dia, ada lagi resep yang aku baca di buku resep ”Menu”. Mudah buatnya tapi sangat enak kalau sudah dimakan. Resep ini kubagikan gratis, walaupun aku yang membeli buku resep itu..hiks..

Semoga teman-teman suka dan mau mencoba membuatnya, baik untuk orang yang teman-teman sayangi atau untuk dimakan sendiri,hehe..

Bahan:

200 gr fillet dada ayam

Air untuk merebus

150 gr bawang bombay

3 batang seledri

50 gr margarine, untuk menumis

50 gr tepung terigu

300 ml susu cair

1 sdt saus mustard

¾ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

Minyak untuk menggoreng

Pelapis:

100 gr tepung panir

1 butir telur, kocok asal lepas

Cara membuat:

1. rebus daging ayam dalam air secukupnya sampai daging masak dan air habis. Angkat, dinginkan. Suwir-suwir daging ayam tipis-tipis. Cincang halus bawang bombai dan seledri, sisihkan.
2. panaskan margarine, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk sampai tepung masak. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata. Kecilkan api.
3. setelah adonan kental, masukkan ayam suwir, seledri, saus mustard, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sebentar, angkat, dinginkan.
4. ambil 2 sdm makan adonan, bentuk bulat lonjong dengan bantuan selembar plastik agar tidak lengket.
5. gulingkan ke dalam tepung panir, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan lagi ke dalam tepung panir.
6. panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng kroket hingga warnanya kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Tip: setelah selesai dibentuk, kroket bisa disimpan dulu dalam lemari es, agar bentuknya bagus dan kompak.